Ook hier zetten wij Fryslân op tafel.

Heb je hier genoten? Dan heb je geproefd wat wij het liefst doen: Fryslân op tafel zetten.

Op een manier die klopt, met aandacht voor alles wat ertoe doet.

Dat doen we niet alleen hier op de Bosberg, maar ook bij Oan Tafel en Grand Café JAN in Wergea. Drie plekken, elk met een eigen karakter, maar verbonden door dezelfde gedachte. Alles onder de vlag van de Nieuwe Friese Keuken van Geert-Jan Vaartjes.

Dus ben je een keer ergens anders in de buurt, dan weet je dat je ook daar gewoon goed zit.

Wolkom. We zien je graag nog eens terug.

Restaurants

Lunch

Tijd voor iets goeds.
Geen haastwerk hier.

Heb je een allergie? Laat het ons weten.

Brood

Uitsmijter carpaccio 15,50
oerbrood, Heks’nkaas, carpaccio, drie eieren, rucola en truffelmayonaise

Twee Lodewyck-kroketten 13,50
oerbrood, witbrood of maïsbrood met Wartenster mosterd
Ook verkrijgbaar met groentekroketten

Eggs benedict 16,50
geroosterde brioche, twee gepocheerde eieren, hollandaisesaus en keuze uit gerookte zalm, serranoham of avocado

Focaccia tandoori chicken 15,50
komkommersalade, yoghurtdressing, zoetzure biet en krokante uitjes

Pita falafel 15,00
warm pitabrood, krokante falafel, tzatziki, tahini en zoetzure ui

Specials

12-uurtje 16,50
pompoen-kokossoep, oerbrood met Lodewyck kroket en brioche tuna melt

Steak sandwich 17,50
ciabatta, gebakken ribeye, srirachacrème en chimichurri

Bosbergburger 19,50
briochebol, runderburger, smoky tomatenrelish, jalapeño en baconjam
Ook mogelijk met Beyond Burger

Tuna melt 14,50
oerbrood, tonijnsalade, gegratineerde cheddar, srirachamayonaise en zoetzure rode ui

Soepen & Salades

Pompoen-kokossoep 7,50
feta, cashewnoten en crispy chili oil

Gebakken geitenkaas 17,50
little gem, wasabidressing, oosters gemarineerde shiitake, watermeloen en gesuikerde pecannoten

Caesar salad 17,50
romainesla, ansjovisdressing, komkommer, bacon, pulled chicken, croutons en Parmezaanse kaas

Koffie

Of je ’t nou een bakje, bakkie of kopke noemt – de koffie is hier gewoon goed.

Warme dranken
Koffie 3,20
Thee 3,20
Cappuccino 3,50
Espresso 3,20
Dubbele espresso 5,80
Latte macchiato 3,80
Koffie verkeerd 3,50
Flat white 3,50
Chai latte (vanille) 4,50
Verse muntthee 4,00
Verse gemberthee met sinaasappel/citroen 4,25
Verse gember-muntthee 4,00
Warme chocolademelk 4,00
Met slagroom +1

Liever plantaardige melk of decafé? Dat kan gewoon. Vraag ons gerust naar de mogelijkheden.

Iced coffees
Vers bereid in onze speciale machine en zonder twijfel een van onze favorieten.

Iced latte 7,00
Iced chai 6,50
Iced matcha 7,00
Iced cappuccino 6,75

Speciale koffies (alcoholvrij)
Caramel honey latte 6,50
Orange espresso (sinaasappelsap en espresso) 5,50
Speculaaskoffie 5,50
Cappuccino karamel 5,50
Latte macchiato vanille 5,50

Speciale koffies (met alcohol) 8,50
Irish coffee
Baileys coffee
Koffie Kahlúa
Jamaicaanse koffie met rum
Dokkumer kofje met Beerenburg

Wat lekkers bij de koffie?
Ús eigen appeltaart 4,75
Ús eigen red velvet taart 5,00
Ús eigen brownie 5,00

Ús eigen appeltaart
Appeltaart zoals het hoort: rijk gevuld, licht kruidig en precies zo dat je eigenlijk nog een stuk wilt. Gebakken volgens ons eigen recept, geliefd door velen en altijd vers uit de oven.

Diner

Op het toppunt van genieten.

Voorgerechten

Worstenplank met zure groenten 9,50
Van licht gerookt tot stevig gekruid, onze worstenplank met zure groenten heeft het allemaal. Een plank waarmee je proeft wat het noorden te bieden heeft.

Carpaccio 16,50
teriyaki, zoetzure knolselderij, gemarineerde shiitake, gerookte amandel en bieslookcrème

Salade van rivierkreeft 14,50
appel-uienchutney, paprikamayonaise, groene kruidencrumble en Amsterdamse ui

Takoyaki 14,50
Japanse poffertjes met gamba en bosui, zoetzure rode kool, srirachamayonaise, furikake en bonito

Dry-aged biet 12,50
tartaar van biet, gochujang, zoetzure beukenzwam, bietencrème, nashipeer en gepofte boekweit

Taco sticky tempeh 11,50
salade van rettich en groene appel, srirachamayonaise, garam masala-crème fraîche en gefrituurde uitjes

Gerookte eendenborst 15,50
salade van pompoen, zwarte knoflook, zoetzure maïs en honing-tijmcrunch

Brioche met gerookte paling 20,00
Granny Smith-appel en madeirastroop

Broodplank 7,50
gepofte knoflook-vadouvanboter en bietenhummus

Hoofdgerechten

Geserveerd met Franse frietjes en een frisse komkommer-kimchi-salade.

Liever van alles wat proeven? 3-gangen proeverij 47,50
Voor wie blijft dwalen tussen al het lekkers: kies onze 3-gangenproeverij. We serveren een selectie van onze voorgerechten en desserts om samen te delen.

Voor het hoofdgerecht kies je zelf: vis, vlees of vega.

Rendang padang 26,00
langzaam gegaard Indonesisch rundvlees, laos, limoenblad, jasmijnrijst, pindacrunch en roti

Buikspek 27,50
teriyaki, gestoofde mini-paksoi, aardappelpuree, gerookte knoflook, rode-currykroepoek en soja-citroengrassaus

Koreaanse kip 26,50
24 uur gemarineerd in karnemelk, oosterse lak, hete bliksem en mangochutney

Zeewolffilet 26,00
zoete-aardappelcrème, wortelsaus, rode-currykroepoek, hasselbackaardappel en gebrande babymaïs

Heilbotfilet 28,50
gebakken in citroenboter, uienchutney, hollandaise, pesto van zilte groenten en aardappelcrunch

Bospaddenstoelenrisotto 23,50
gebakken bospaddenstoelen, hazelnootcrunch en schuimige hollandaise met verjus

Knolselderij 23,00
gegaard in miso, pastinaakcrème, ingelegd mosterdzaad, zoetzure rode ui en Pedro Ximénez-saus

Gebakken ribeye (500 gram) 52,50
misosaus en chimichurri

Bosbergburger 19,00
briochebol, runderburger, smoky tomatenrelish, jalapeño en baconjam.

Ook mogelijk met Beyond Burger

Desserts

Blondie met pistache 10,50
lavendelganache, bosvruchtencompote en bramenijs

Crème brûlée 10,50
rietsuiker, yoghurt, witte chocolade, yoghurtcrunch en yoghurtijs

Sûkerbôlepudding 10,50
Beerenburg, kaneel, koffiecrumble, sinaasappelpartjes en gingerbread-ijs

Kaasselectie 14,00
selectie van kazen uit de regio met vijgenbrood, compote en noten

Borrel

Met goed gezelschap en uitzicht op het bos. Deel, geniet en ‘blief’ nog even.

Kaastengels 8,95
8 stuks, geserveerd met srirachamayonaise

Bitterballen 7,00
6 stuks, geserveerd met Zwolse mosterd
Ook vergetarisch mogelijk.

Vlammetjes 8,75
8 sweet chilisaus

Gyoza’s 9,50
6 stuks, gevuld met kip, oosters gelakt met sesam en bosui
Ook vergetarisch mogelijk.

Mexicaanse nacho’s 13,50
cheddar, rode ui, tomaat, guacamole, zure room en chilisaus

Broodplank 7,50
met gepofte knoflook-vadouvanboter en bietenhummus

Kazen van Kaasboer Eisenga 9,50
Noordrycker brokkelkaas en Noordlander Isabella, met Zwolse mosterd en piccalilly

Charcuterie 13,50
selectie van worsten en hammen uit de vleeskast, met mosterd en zuren

Hele worst met mes 9,50
zoals het hoort: snijden, delen en opeten

Nootjes en olijven 6,00
in knoflook gemarineerde olijven en gerookte amandelen

Paling met toast 17,50
gerookt en geserveerd met briochetoast

Borrelplank 14,50 p.p.
(vanaf 2 personen) een selectie van warme en koude happen, eerlijk delen!

Kids

Voor de echte avonturiers.

Koreaanse kip 9,50
met rijst en komkommersalade

Frikandel of kroket 8,50
met frietjes en salade

Kibbeling 9,50
met remouladesaus en zoete-aardappelfrietjes

Pannenkoek 6,00
met stroop en poedersuiker

Tomatensoep 6,00
met gehaktballetjes en basilicumroom

Vers fruitsalade 5,00
met stukjes beenham

Pistolet 4,50
met kruidenboter

Tijd voor een toetje!

Kinderbeker ijs 5,00
twee bolletjes met spikkels

Appelgebak 4,50
met slagroom

Voor de dorst

Sterke dranken

Jonge jenever – Ketel1 4,00
jenever – Bokma 5,50
Jägermeister 5,50
Tequila – Cruz del Camino 5,00
Vodka – Eristoff 5,00
Witte rum – Old Captain 5,00
Bruine rum – Old Captain 5,00
Cognac – Courvoisier VS 6,25 | Rémy Martin VSOP 9,75
Gin – Gordon’s Dry Gin 6,50
Boswandeling 5,50

Whisky 6,50
Jameson
Frysk Hynder
Famous Grouse
Jack Daniels

Likeuren 5,75
Amaretto
Cointreau
Grand Marnier
Baileys
Isolabella Sambuca
Drambuie
Kahlúa
Tia Maria
Licor 43
Ús eigen Wimercello
Orancello – De jongens van Oud West
Limoncello – De jongens van Oud West

Ús eigen Wimercello
Onze Wimers all-time favoriete drankje. Na het eten, op vakantie, na het werk of gewoon zomaar. Eigenlijk altijd lekker. Hier bedacht, in Italië gemaakt met de lekkerste citroenen.

Frisse dranken

Water
Bru still of sparkling
klein 2,80 – groot 7,50

Frisdranken
Pepsi Cola 3,50
Pepsi Cola Zero Sugar 3,50
Sisi Sinas Zero Sugar 3,50
Royal Club Cassis 3,50
7UP Zero Sugar 3,50
Royal Club Bitter Lemon 3,50
Royal Club Tonic 3,50
Royal Club Ginger Beer 3,50
Lipton Ice Tea Sparkling 3,75
Lipton Ice Tea Green 3,75
Rivella 3,75
Fristi 3,50
Chocomel 3,50

Amsterdamse Frisdrank Fabriek 7,00
Gemaakt zoals het hoort: met echte ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen.

grapefruit & ananas
framboos & munt

Craft sodas 7,00
Soof munt & appel
Soof zwarte bes & lavendel
Soof appel & peer

Sappen
Verse jus d’orange
klein 4 – groot 5,50

’sLandsBeste 5,00
Van fruit uit de Flevopolder, geperst op de boerderij zelf.
100% fruit zonder toevoegingen.

’sLandsBeste appelsap
’sLandsBeste perensap
’sLandsBeste appel-aardbei
’sLandsBeste appel & peer

Stëltz 6,75
Licht, fris en 4,5% alcohol.
Perfect voor zonnige middagen en lange avonden buiten.

Stëltz Hard iced tea peach
Stëltz Hard seltzer raspberry
Stëltz Hard seltzer passion fruit
Stëltz Hard seltzer mango

Wijnen

Mousserend
Rosé La Tordera Prosecco Spumante Saomì Brut Italië – Veneto – Glera 7 | 35,00
Ús eigen Wijngaard de Frysling Friesland – Twijzel – Johanitter 9,50 | 60,00

Wit
Maison Virginie Ma Cuvée Blanc – Frankrijk – Languedoc – Sauvignon blanc 6,25 | 30,00
Le Raisin – Frankrijk – Languedoc – Chardonnay 6,75 | 35,00
Ús eigen Tibó de Moya – Spanje – Valencia – Verdejo & Merseguera 7,75 | 40,00

Rosé
Maison Virginie Ma Cuvée Rosé – Frankrijk – Languedoc-Cinsault – Grenache – Syrah 6,25 | 30,00
Ús eigen de Tibó Rosé – Spanje – Valencia – Bobal 7,75 | 40,00

Rood
Maison Virginie Ma Cuvée Rouge – Frankrijk – Languedoc – Merlot 6,25 | 30,00
Le Raisin – Frankrijk – Languedoc – Pinot Noir 6,75 | 35,00
Ús eigen Justina de Moya – Spanje – Valencia – Bobal 7,75 | 40,00

Vraag gerust naar de wijnkaart voor meer keuze.

Bieren

Bieren van de tap
Heineken 0.25cl 3,75 – 50cl 6,75
Affligem Blond 33cl 6,50
Texels Skuumkoppe 33cl 6,50
Heineken 0.0 25cl 3,75
Ús eigen blond bier 25cl 5,50
Maallust (seizoensbier) 33cl 7,00

Speciaalbieren
We hebben een voorliefde voor wat hier in het noorden wordt gebrouwen. In Friesland, Groningen en Drenthe weten ze wat smaak is: vol, eigen en met karakter.
In onze bierkast vind je zo’n 75 verschillende bieren. Altijd iets dat bij je past, of juist iets dat je nog niet kent.
Loop gerust even langs de bierkast in het restaurant of vraag naar de bierkaart. En twijfel je? Dan helpen we je graag kiezen!

Ús eigen brandnetelbier
Ús eigen is ons label voor producten met karakter: lokaal gemaakt, altijd onderscheidend en van kwaliteit. Ontwikkeld in eigen huis of met de beste makers die we kennen. Zo maakten we een biertje met brandnetel uit onze eigen tuin en zeevenkel van ’t wad. Fries, fris en vol smaak.

Cocktails

Mocktails 0.0
Sex on the Beach | perziksiroop, sinaasappel- en cranberrysap 11,50
Mojito Passievrucht | passievrucht, verse munt, limoen en bruiswater 11,50
Spicy Mule | ginger beer, limoensap en gember, met een pittige bite 11,50
Nona Spritz | Nona June botanicals, alcoholvrije bitter en bruiswater 12,50

Cocktails
Pornstar Martini | vanillewodka, limoen- en passievruchtensiroop, passievruchtensap, geserveerd met een shotje prosecco 12,50
Sex on the Beach | wodka, Peachtree perziklikeur, sinaasappelen cranberrysap 11,50
Ús eigen gin & tonic | Ús eigen gin met wilde kruiden, rozenblad, verse komkommer en tonic 9,00
Espresso Martini | wodka, verse espresso en koffielikeur 12,50
Mojito | witte rum, munt, limoen en bruiswater 11,50
Aperol Spritz | Aperol, prosecco en bruiswater 9,00
Piña Colada | witte rum, kokosmelk en ananassap 11,50

Ontvang de nieuwbrief

Ook hier zetten wij Fryslân op tafel.

Grand Café JAN!

Oan Tafel

De Bosberg